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邢台焦老四粉条为您解读红薯淀粉颜色暗质量就会好吗?

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邢台焦老四粉条为您解读红薯淀粉颜色暗质量就会好吗?
发布时间:2018-08-14  来源:南和县焦老四淀粉制品有限公司

对于红薯淀粉的质量的问题,相信也是很多人关心的问题,对于红薯淀粉的质量,如果红薯淀粉的颜色暗质量就会好吗?作为红薯淀粉生产厂家,焦老四粉条带大家一起来共同了解一下!

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提起红薯淀粉,相信大家都不会觉得陌生,我们也都知道如果购买红薯淀粉,在看颜色时,一般来说,发黄,发暗颜色的红薯淀粉都是正常的,但是,我们觉得有些红薯淀粉白的话,那么,其质量可能存在一定的问题。其实这种想法是存在一定的错误的,并不是说红薯淀粉颜色白,就不是好的红薯淀粉,颜色越暗,其质量就越好。

其实,红薯淀粉颜色的变化是与在制作红薯淀粉时进行的粉芡的质量有着很大的关系,我们在进行红薯淀粉制作时,会经常产生一种叫做粉干的东西,而且粉干悬浮在红薯淀粉上面特别不容易去除,久而久之,那么做出来的红薯淀粉颜色就会发暗。特别是在农村一些老人们在做红薯淀粉时,是特别不舍得将这些粉干去除掉的,因此,久而久之,人们也就认为红薯淀粉的颜色越暗质量也就越好了。

红薯淀粉的颜色偏暗,还有一个原因,我们拿苹果举例,我们将苹果切开后,过一段时间经过氧化,苹果的颜色就会发生变化,而红薯淀粉也是这个道理。正常情况下,我们将红薯淀粉煮出来的颜色是白的,过一段时间后也会发生一定的变化。

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